Σταματήστε για μια στιγμή, κλείστε τα μάτια σας, καθώς και εικόνα αυτό: τρυφερή, τραγανή βάση, πλούσια, σκασίματα αλατισμένου κέντρου καραμέλας, καθώς και μια τραγανή, φυστικοβιαστική κορυφή. Αυτό είναι ακριβώς το πώς φτιάχνετε το Supreme Salted Caramel Peanut Flice.
Καταλαβαίνετε για ποιον λυπάμαι; Οι κακές ψυχές που είναι αλλεργικοί στα φιστίκια. Η ζωή πρέπει να τους πιπιλίζει. Χωρίς βούτυρο φυστικοβούτυρου, χωρίς μπισκότα όπως αυτά, χωρίς satay, όχι gado gado … στην αλήθεια Τα ταξίδια γίνεται επίσης πρόκληση.
Όπως ανέφερα, η Ταϊλάνδη καθώς και η Ινδονησία είναι μόνο δύο από τις πολυάριθμες χώρες που χρησιμοποιούν φιστίκια σε τόσο πολλά από τα πιάτα τους … καθώς και τότε υπάρχουν τα σνακ αεροπλάνων … ωστόσο αποκλίνω.
Για εμάς τυχεροί που δεν πληρώνονται, αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο από τα πολύ αγαπημένα μου συστατικά-αλατισμένη καραμέλα καθώς και τραγανό βούτυρο φυστικοβούτυρου.
Πώς να φτιάξετε αλατισμένο φοσκότο καραμέλας
Η πίστωση για αυτό πρέπει να πάει στο φρέσκο μηνιαίο περιοδικό του Woolworths, όπου έβγαλα την ιδέα γι ‘αυτό. Έχω κάνει μερικές τροποποιήσεις όμως – ιδανικά προς το καλύτερο.
Έχω αλλάξει μερικούς από τους χρόνους μαγειρέματος καθώς και τις μεθόδους, καθώς και πρόσθεσε μια μικρή λευκή πάστα miso στο γέμισμα. Αυτό δίνει ένα νόστιμο αλμυρό umami στην καραμέλα.
Τηλεφωνώ σε αυτό το είδος της συνταγής ένα «αποχαιρετιστήριο πιάτο». Δεδομένου ότι είναι πιθανό ότι δεν θα σας δείτε ποτέ πόδια για άλλη μια φορά μετά το φαγητό αυτό, έτσι ήρθε η ώρα να δηλώσετε τα αποχαιρετιστήρια σας!
Πλήρης αποκάλυψη, αυτό χρησιμοποιεί μια αξιοσημείωτη ποσότητα βουτύρου (μιλάμε 185g!), Ωστόσο, κάνουμε ό, τι κάνουμε καθώς και απλά δεν το πιστεύουμε!
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε
Για τη βάση
– 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι
– 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
– 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα
– 125g βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση
– 395g κασσίτερο συμπυκνωμένου γάλακτος
– Χρυσό σιρόπι 2TBSP
– 2TBSP Crunchy Peanut Butter
– 1TBSP White Miso Paste
– 60g βούτυρο, λιωμένο
Για την επικάλυψη
– 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
– Χρυσό σιρόπι 2TBSP
– 100g βούτυρο, λιωμένο
– 1 φλιτζάνι αλατισμένα ψητά φιστίκια
Εδώ κάνετε τι κάνετε
1. Προσδιορίστε όλα τα συστατικά σας πολύ πρώτα-αυτό έρχεται μαζί αρκετά γρήγορα-καθώς και προθερμάνετε το φούρνο στους 175ºC. Στη συνέχεια, το γράσο καθώς και το ψήσιμο σε ένα ψήσιμο περίπου 18 εκατοστά x 28cm καθώς και τουλάχιστον 3cm βάθος. Το τηγάνι μου ήταν τόσο μεγάλο, γι ‘αυτό χρησιμοποίησα χάντρες τυφλών για να το συντομεύσω-μάλλον μια πράξη εξισορρόπησης.
2. Κάντε τη βάση συνδυάζοντας αλεύρι, ζάχαρη καθώς και καρύδα σε ένα μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο καθώς και ανακατεύετε μέχρι να συνδυαστεί καλά, στη συνέχεια βάλτε το μείγμα στο τηγάνι. Τραβήξτε το πιέζοντας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
3. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι τα άκρα να είναι χρυσαφένια. Εξαλείψτε από το φούρνο καθώς και αφήστε το μέρος.
4. Κάντε τη γέμιση συνδυάζοντας όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε ένα μέσο ζεστό για περίπου 3 λεπτά μέχρι να είναι πιο σκούρο χρυσό καθώς και κάπως φουσκωμένο. Ρίξτε καλά τη γέμιση πάνω από τη βάση, εξομαλύνοντας την για να καλύψετε ομοιόμορφα τη βάση.
5. Βάλτε το τηγάνι πίσω στο φούρνο για περίπου 3 λεπτά ή πάνω μέχρι να γεμίσει καφέ κάπως στις άκρες. Μην υπερβείτε αυτό το μέρος. Εξαλείψτε από το φούρνο καθώς και τοποθετημένους στη μία πλευρά.
6. Κάντε την επικάλυψη προσθέτοντας τη ζάχαρη καθώς και το σιρόπι στο λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα καθώς και ανακατεύοντας πάνω από ένα χαμηλό μέσο ζεστό για περίπου 5 λεπτά μέχρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη καθώς και η σάλτσα έχει παχυνθεί. Αυτό υπονοείται ότι είναι ένας τύπος εύθραυστου, οπότε βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα έχει μαγειρευτεί σωστά.
7. Προσθέστε τα φιστίκια στη συνέχεια ρίξτε καλά μέσα στο ψησίισμα, εξαπλώνοντας την ομοιόμορφα.
8. Ενισχύστε το φούρνο στους 180 ° C, καθώς και ψήνετε για ένα επιπλέον 7-8 λεπτά μέχρι να φουσκώσει γύρω από τις άκρες. Εξαλείψτε το φούρνο καθώς και να επιτρέψετε να είναι εντελώς φοβερό στο τηγάνι.
9. Κόψτε κάθε τύπο ανομοιογενών άκρων (φόρος αρτοποιίας) καθώς και φέτα σε τετράγωνα.
Αυτά τα μωρά είναι τόσο πλούσια, δεν μπορείτε πραγματικά να φάτε και πολλά σε ένα πάτημα, έτσι ώστε να είναι θερμιδικά, είναι τύπος αυτορρύθμισης. Εάν το κόψετε προσεκτικά, μπορείτε να πάρετε περίπου 48-60 μικρά bitesize τετράγωνα αν αυτό … ή λιγότερα πολύ μεγαλύτερα!
Ήμασταν προσεκτικοί για να μοιραστούμε αυτές τις φέτες με φιστίκια με αλατισμένο καραμέλα με φίλους για να βοηθήσουμε με τη δική μας αντοχή της θέλησης. Σας προτείνω να κάνετε το ίδιο!